Bảo quản cám gạo đúng cách: Tránh những hư hại do độ ẩm gây ra

Nhiều kho bãi hiện nay thường gặp tình trạng cám gạo bị vón cục hoặc biến đổi mùi vị chỉ sau một thời gian ngắn lưu kho. Đây không phải là vấn đề hiếm gặp, đặc biệt khi điều kiện thời tiết tại khu vực sản xuất có độ ẩm cao. Việc hiểu rõ cách xử lý và duy trì môi trường lưu trữ là chìa khóa để bảo vệ giá trị dinh dưỡng của nguồn nguyên liệu này trước khi đưa vào dây chuyền phối trộn.

Sản phẩm: Cám gạo giàu tinh bột 60%

HG Argo chuyên sản xuất và cung cấp các sản phẩm từ gạo và phụ phẩm sau xay xát với sản lượng lớn, bao gồm: cám gạo (các loại giàu tinh bột 40%, 50%, 60% và cám ép viên), tấm gạo và cám trích ly. Sản phẩm phục vụ cho các nhà máy thức ăn chăn nuôi, đại lý nguyên liệu và đối tác xuất khẩu, đảm bảo chất lượng đồng nhất, quy trình kiểm soát nghiêm ngặt và hỗ trợ đóng gói, vận chuyển chuyên nghiệp.

Liên hệ tư vấn Xem Chi Tiết Sản Phẩm

Kiểm soát độ ẩm trong kho

Độ ẩm là kẻ thù lớn nhất đối với bất kỳ kho chứa nguyên liệu nông sản nào. Khi cám gạo tiếp xúc với độ ẩm không khí vượt mức cho phép, quá trình oxy hóa tự nhiên sẽ diễn ra nhanh hơn, dẫn đến hiện tượng biến chất. Một sai lầm phổ biến là xếp các bao cám trực tiếp xuống nền sàn xi măng mà không có tấm pallet ngăn cách. Hơi ẩm từ đất sẽ thẩm thấu ngược lên, làm hỏng lớp cám phía dưới cùng.

Để khắc phục, các nhà kho nên duy trì khoảng cách tối thiểu giữa các khối hàng và tường, đồng thời sử dụng hệ thống thông gió chủ động. Việc xoay vòng hàng hóa theo nguyên tắc nhập trước – xuất trước (FIFO) cũng giúp tránh tình trạng hàng tồn kho quá lâu, giảm thiểu rủi ro hư hỏng do lưu trữ dài ngày.

Các tiêu chuẩn kỹ thuật cần lưu ý:

• Sử dụng pallet gỗ hoặc nhựa: Đảm bảo cách mặt sàn tối thiểu 10-15cm để không khí lưu thông bên dưới.
• Kiểm soát độ ẩm tương đối: Duy trì độ ẩm trong kho dưới 70% để hạn chế sự phát triển của nấm mốc.
• Khoảng cách tường: Các kiện hàng nên cách tường ít nhất 30-50cm để tránh hơi ẩm từ vách tường ngấm vào bao bì.

Xử lý tình trạng vón cục

Khi kiểm tra nguyên liệu, nếu phát hiện các khối vón cục nhỏ, nhiều người thường vội vàng loại bỏ toàn bộ bao hàng. Tuy nhiên, nếu đó chỉ là hiện tượng vón cục nhẹ do áp lực bao chồng lên nhau, bạn có thể kiểm tra xem cám còn mùi thơm tự nhiên hay đã bị chua, mốc. Nếu mùi lạ xuất hiện, đó là dấu hiệu cho thấy các vi sinh vật đã bắt đầu hoạt động mạnh mẽ.

Tại HG Argo, chúng tôi luôn khuyến nghị đối tác kiểm tra kỹ độ khô của cám ngay khi nhập hàng. Việc đảm bảo nguồn nguyên liệu đầu vào có độ ẩm đạt chuẩn ngay từ khâu sản xuất là bước quan trọng nhất để giảm bớt áp lực quản lý tại kho của khách hàng sau này.

Phân biệt vón cục cơ học và vón cục do ẩm:

Tầm quan trọng của môi trường lưu trữ

Ngoài độ ẩm, nhiệt độ cũng là yếu tố cần được theo dõi sát sao. Một không gian kho kín, bí bách sẽ tạo điều kiện cho nhiệt độ tăng cao, đẩy nhanh quá trình biến đổi dinh dưỡng. Việc bố trí lối đi thông thoáng giữa các kiện hàng không chỉ giúp nhân viên dễ dàng kiểm tra mà còn tạo sự lưu thông không khí cần thiết. Đừng bao giờ xếp hàng cao quá mức cho phép, vì áp lực nén sẽ làm thay đổi cấu trúc vật lý của bột, gây khó khăn cho quá trình phối trộn thức ăn chăn nuôi sau đó.

Hình ảnh minh họa cho: cách phối trộn cám ép viên giàu béo tối ưu chi phí

Câu hỏi thường gặp (FAQ)

1. Tại sao cám gạo lại dễ bị vón cục?
Cám gạo có chứa hàm lượng dầu tự nhiên và tinh bột cao. Khi gặp độ ẩm cao, các thành phần này dễ kết dính lại với nhau. Nếu không được bảo quản trong môi trường khô ráo, quá trình này sẽ diễn ra rất nhanh.

2. Làm sao để biết cám gạo còn chất lượng tốt?
Cám gạo chất lượng tốt phải có màu sắc đồng nhất, mùi thơm đặc trưng của gạo mới, không có mùi chua, hôi hoặc dấu hiệu của nấm mốc (đốm đen, xanh). Khi cầm trên tay, bột phải tơi xốp, không bị bết dính.

3. Có nên dùng quạt thông gió trong kho cám gạo không?
Có, việc lắp đặt hệ thống quạt thông gió giúp giảm nhiệt độ và độ ẩm không khí trong kho, ngăn chặn sự tích tụ hơi ẩm, từ đó kéo dài thời gian lưu trữ nguyên liệu một cách hiệu quả.

Khách hàng cần tư vấn, báo giá hoặc thông tin chi tiết về các dòng cám gạo giàu tinh bột 60% hay các phụ phẩm gạo khác, vui lòng liên hệ: